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Okolabeling Im Lebensmittelhandel Binner Susanne

Okolabeling Im Lebensmittelhandel

Binner Susanne

Published April 3rd 2012
ISBN : 9783639398304
Paperback
136 pages
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 About the Book 

Inhaltlich unveranderte Neuauflage. Eine Vielzahl von Lebensmitteln wird heute mit Biomarken versehen. Ein besonderes Problem stellt hierbei jedoch die Informationsasymmetrie zwischen Herstellern und Konsumenten dar, da letztere die tatsachlicheMoreInhaltlich unveranderte Neuauflage. Eine Vielzahl von Lebensmitteln wird heute mit Biomarken versehen. Ein besonderes Problem stellt hierbei jedoch die Informationsasymmetrie zwischen Herstellern und Konsumenten dar, da letztere die tatsachliche Umweltfreundlichkeit eines Produktes nicht uberprufen konnen. Die Autorin Susanne Binner gibt einfuhrend einen Uberblick uber die verschiedenen Biomarken sowie deren Klassifizierung und Distributionskanale. Im Anschluss erfolgt eine Analyse uber die Entwicklung und den Status quo des europaischen Biomarktes. Vor dem Hintergrund der theoretischen Grundlagen wurde eine empirische Untersuchung durchgefuhrt, bei der Konsumenten zu ihrem Wissenstand und Konsumgewohnheiten betreffend Biolebensmittel interviewt wurden. Das vorliegende Buch entstand im Rahmen einer Diplomarbeit am Institut fur Technologie und nachhaltiges Produktmanagement an der Wirtschaftsuniversitat Wien unter der Betreuung von Institutsvorstand o.Univ.Prof. Ing. Mag. Dr. Gerhard Vogel und Dr. Eva Waginger. Es richtet sich an Entscheidungstrager in der Lebensmittelindustrie sowie an alle Personen, die sich naher mit der Thematik Biolebensmittel auseinandersetzen mochten.